Callaloo bladamarant

Amaranthus gangeticus. Eetbare bladamarant waarvan het blad intens rood-groen kleurt. Oogst als jonge bladgroente voor salades of oogst het groter blad voor consumptie als spinazie. Zaai en oogst het hele jaar rond. Makkelijke en snelle teelt. De kleine, zwarte zaden zijn moeilijk verteerbaar.